🧊 Сколько времени нужно, чтобы заморозить конфеты в сублимационной сушилке?

Супер сублимированные конфеты на потребительском рынке высокоскоростной популярности

В последние годы, в соответствии с тенденцией потребителей, стремящихся к здоровому образу жизни в новую эпоху, «здоровое потребление» постепенно стало мейнстримом и привело к появлению огромного потребительского рынка.

Сублимированные продукты в основном используются для сохранения пищевой активности фруктового и овощного сырья с помощью нового метода обработки пищевых продуктов, который позволяет улучшить вкус и сохранить первоначальную пищевую ценность, одновременно облегчая сохранность. По данным платформы электронной коммерции, за последние три года продажи сублимированных продуктов выросли на 300%.

В настоящее время лиофилизированные продукты на рынке в основном разделены на сублимированные фрукты и овощи, сублимированные закуски, сублимированное мясо, лиофилизированные напитки, сублимированный порошок и другие подкатегории, из которых лиофилизированные. Можно сказать, что сушеные фрукты и овощи занимают большую часть рынка.

Специалист отрасли отметил, что: по сравнению с традиционной выпечкой, жаркой, воздушными, медовыми продуктами, лиофилизированные продукты сохраняют естественный цвет, аромат, вкус, форму ингредиентов, не содержат никаких добавок, их можно употреблять в пищу, что может быть пропитанным, чтобы поесть, съедобным, экономящим время, энергосберегающим, легким, удобным для переноски, но также и для удовлетворения современного потребителя продуктов питания, крепкого здоровья, стремления к высокому качеству.

В голубом океане перспектив рынка сублимированных продуктов питания появляются лиофилизированные конфеты.

В отличие от традиционных конфет прошлого, лиофилизированные конфеты в основном обрабатываются по технологии сублимационной сушки, и содержание влаги в них чрезвычайно низкое. И именно из-за чрезвычайно низкой активности воды лиофилизированные конфеты в случае отсутствия или меньшего добавления консервантов могут сохранять более длительный срок хранения.

Эти сублимированные конфеты сейчас в основном популярны на зарубежных рынках.

 

🧊 Сколько времени нужно, чтобы заморозить конфеты в сублимационной сушилке?

Время сублимационной сушки конфет будет варьироваться в зависимости от типа конфет и модели сублимационной сушилки. Основываясь на информации, представленной в результатах поиска, вот время сублимационной сушки для некоторых распространенных конфет:

Кегли (радужные конфеты): 1-2 часов.

Мармеладные конфеты: 3-6 часов.

Кластеры ботанов: 4-6 часов.

Ириска с соленой водой: 3-5 ч.

Это ориентировочное время при использовании сублимационной сушилки Candy. У разных производителей и моделей сублимационной сушки время сублимационной сушки может быть разным. Таким образом, точное время, необходимое для сублимационной сушки конфет, может варьироваться в зависимости от конкретной модели и настроек сублимационной сушилки, которую вы используете.