Производственная линия яичного порошка

Описание продуктов

Параметры продуктов

Детали производственной линии яичного порошка

Производственная линия производства яичного порошка включает в себя несколько этапов, включая сбор яиц, очистку, разделение, фильтрацию, пастеризация, сушки и упаковку . Ниже приведены некоторые ключевые технологии и контрольные точки качества в производственном процессе яичного порошка:

1. Сбор яиц и предварительная обработка:

Яйца необходимо промыть и сушить перед ломами, чтобы обеспечить чистоту и снизить риск микробного загрязнения . Этот шаг необходим для предотвращения последующих продуктов от физического загрязнения, таких как оболочка и пыль .

2. разделение яиц:

Яйца разделяются на желтки и белые, этот шаг необходим для минимизации загрязнения и обеспечения эффективного разделения желтков и белых .

3. Фильтрация:

Стадия фильтрации является критической контрольной точкой (CCP) для удаления фрагментов яичной скорлупы и других посторонних веществ и обеспечения того, чтобы остатки яичной скорлупы в продукте не превышали 100 мг/кг .

4. пастеризация (лечение UHT):

Технология UHT используется для термического лечения жидких яичных продуктов для устранения микробных опасностей или уменьшения их до приемлемых уровней . uht обработка обычно проводится для 2-5 минут в65-68 степень для обеспечения снижения патогенов, таких как сальмонелла и листерия, .}}}

5. Охлаждение:

После пастеризации продукты для яиц необходимо быстро охлаждать до 4 градусов, чтобы предотвратить рост микробов .

6. Сушка:Стадия сушки является еще одной критической контрольной точкой и включает использование аэрозольной сушилки для преобразования продукта жидкого яйца в яичный порошок . температуру и влажность необходимо контролировать во время процесса сушки, чтобы обеспечить качество продукта и предотвратить образование микробных токсинов .}}}}}}}}}

7. Упаковка:

Яичный порошок необходимо пропустить через экран для удаления возможных посторонних объектов, а металлический детектор используется, чтобы убедиться, что в продукте нет металлического загрязнения перед упаковкой .
Проектирование и эксплуатация производственной линии яичного порошка необходимо следовать системам хорошей производственной практики (GMP) и анализа опасностей критической контрольной точки (HACCP), чтобы обеспечить безопасность и качество продукта . Также эффективность и контроль затрат производственной линии являются ключевыми факторами при определении осуществимости проекта.) являются ключевыми факторами при определении осуществимости проекта.

наша компания