Процесс субкритической этановой экстракции соевого белка.
Подготовка сырья: в качестве сырья отбираются соевые бобы высокого качества.
Предварительная обработка: соевые бобы подвергаются таким операциям предварительной обработки, как очистка, замачивание, дробление и очистка.
Регулировка условий: в соответствии с потребностями экстракции отрегулируйте параметры процесса докритической жидкостной экстракции, включая температуру экстракции, давление, время и коэффициент растворимости материала.
Процесс экстракции: предварительно обработанные соевые бобы загружают в экстракционный резервуар и вводят субкритический этан в качестве экстрагента. При определенной температуре (обычно близкой к комнатной) и давлении происходит процесс экстракции. Поскольку этан хорошо растворяется в маслах и жирах в докритическом состоянии, соевый белок можно экстрагировать при более низкой температуре, что снижает повреждение структуры и функции белка.
Разделение твердой и жидкой фаз: после завершения экстракции экстракт отделяют от твердого остатка.
Выпаривание: Экстракт выпаривают для удаления этанового растворителя и получения концентрата, содержащего соевый белок.
Сушка: Концентрат подвергают распылительной или сублимационной сушке с получением порошка соевого белка.
Постобработка: Экстрагированный соевый белок подвергается необходимой постобработке, такой как дробление, просеивание и т. д., чтобы получить конечный продукт, соответствующий требованиям.
Контроль качества: провести тест качества экстрагированного соевого белка, включая содержание белка, растворимость, эмульгирование и другие показатели.
Упаковка и хранение: Упакуйте качественный соевый белок и храните его в подходящих условиях.
